Брауни (Brownie): американский шоколадный пирог
Сдобный сладкий пирог с грецкими орехами и шоколадом, – знак любви и вашего особого расположения к близким и друзьям
Вкус нежный сладко-шоколадный с нотками орехов. Аромат свежей выпечки и горячего шоколада
Способ приготовления: растопить (водная баня) + перемешать + взбить + выпекать + охладить + нарезать
Основная бытовая техника: миксер, плита + духовой шкаф
Основная кухонная утварь: миска термоустойчивая, кастрюля (1 л), миска для теста, нож + разделочная доска, венчик, форма для выпечки (прямоугольная или квадратная), блюдо для десерта, нож для пиццы
Основные продукты: шоколад, грецкие орехи, яйца, сливочное масло, мука
Время готовки: 1 час+ (подготовка – 40 мин.; выпечка – 25-30 мин.)
Уровень сложности: средний
Тип блюда: десерт (торт / пирог)
Ингредиенты (6 порций)
Шоколад темный / горький – 100 г
Масло сливочное – 180-200 г
Сахар коричневый – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Мука пшеничная – 100 г
Орехи грецкие – 100 г
Как это готовить?
- разломать шоколад на кусочки, положить в термоустойчивую глубокую емкость, растопить на водяной бане, помешивая
- добавить сливочное масло, перемешать шоколадный соус до однородной густой консистенции, снять с огня, охладить/оставить остывать
- взбить 2-3 мин. в отдельной миске яйца, добавляя постепенно сахар (100 г)
- поджарить грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата
- порубить орехи на разделочной доске острым ножом, добавить в шоколадный соус
- добавить в шоколадный соус аккуратно сахар (100 г) и муку, перемешать все венчиком
- влить в шоколад взбитые с сахаром яйца, перемешать до однородного цвета, без разводов
- разогреть духовку до 200°С
- выстелить дно формы для выпечки пекарской бумагой, перелить в форму тесто
- выпекать 25-20 мин. – до появления сахарной корочки
- достать пирог, дать остыть, нарезать на квадратики (лучше – ножом для пиццы)
Рекомендации по сервировке: подают на блюде или порционно. Посыпают по желанию сахарной пудрой, кокосовой стружкой или корицей. Предлагают шарик ванильного или шоколадного мороженого.
Смотрите также:
Сунны принятия пищи, сунны питья
Блюда из какао, кофе, шоколада
Да принесут блюда, приготовленные по этим рецептам, пользу и удовольствие
вам и вашим близким!
Если у вас есть авторское право на фотографию, напишите нам, и мы сделаем на вас ссылку.
If you own a photo displayed on this page, please contact us and we will include copyright information.
Полезная информация
Внимательно читайте состав этих продуктов!
Чем заменить алкоголь в рецептах?