На главную — Рецепты халяль — Блюда из какао, кофе, шоколада

Пудинг английский шоколадный

Классический английский десерт к утреннему кофе в непогожий день. Согреет своим теплом, придаст сил энергии. Если хотите, чтобы все было в традиции, приготовьте сливовый пудинг под шоколадным соусом

Вкус сливочный миндально-шоколадный. Аромат горячего шоколада с нотками ореха

Способ приготовления: готовить (водная баня) + взбить + перемешать + выпекать

Основная бытовая техника: миксер / блендер (орехи), плита

Основная кухонная утварь: кастрюля, термоустойчивая емкость (шоколад), форма для пудинга

Основные продукты: шоколад горький, какао-порошок, молоко, сливки, мука, яйцо

Время готовки: 1 час 30 мин. (подготовка 30 мин., готовка – 1 ч.)

Уровень сложности: средний

Тип блюда: десерт (пудинг)

Ингредиенты

Шоколад темный / горький – 100 г

Какао-порошок – 3 ст.л.

Масло сливочное – 50 г + 25 г

Сахар – 2 ст.л. / 60 г

Миндаль – 60 г

Мука – 60 г /2,5 ст.л.

Молоко – 125 мл

Сливки (30% и выше) – 2 ст.л. + 2 ст.л.

Яйцо – 2 шт.

Сухари панировочный – 125 г

Сода – ½ ч.л.

Цедра апельсина – 1 ст.л.

В пудинг часто добавляют крепкий алкоголь как ароматизатор. Будьте внимательны

Как это готовить?

1. Готовим шоколадный соус:

- выложить в термоустойчивую емкость кусочки шоколада, сливочное масло (25 г) и сливки (2 ст.л.)

- растопить на водяной бане, перемешать до однородного цвета

- подавать горячим

2. Готовим пудинг:

- смешать в сотейнике какао, панировочные сухари, теплое молоко и теплые сливки (2 ст.л.)

- перемешать, оставить смесь на 10 мин.

- отделить желтки от белков

- растереть сливочное масло (50 г) с сахаром (1 ст.л.)

- добавить в масляную смесь желтки, муку и соду, перемешать

- добавить панировочные сухари, перемешать

- всыпать мелко молотый миндаль и ароматизировать цедрой апельсина

- взбить белки с сахаром (1 ст.л.), ввести в тесто

- перемешать готовое тесто, переложить в форму для пудинга

- готовить на водяной бане 50-60 мин.

Рекомендации по сервировке: подавать пудинг с горячим шоколадным соусом.

Смотрите также:

Сунны принятия пищи, сунны питья

Дуа до и после еды

Блюда из какао, кофе, шоколада

Брауни (Brownie): американский шоколадный пирог

Макаруны (Macaroons): печенье-безе с шоколадно-ореховой прослойкой

Меренга (Meringue): безе с шоколадно-ореховым кремом и взбитыми сливками

Оладьи с миндально-кофейным сиропом

Ореховое мороженое под соусом из горького и белого шоколада

Parozzo: миндальный кекс в глазури из какао

Пирог с шоколадным кремом и апельсиновым желе

Пирожное с шоколадно-кокосовой и сливочной прослойкой

Питивье (Pithiviers): французский пирог с миндально-шоколадным кремом

Пудинг английский шоколадный

Tarta de Chocolate: каталонский шоколадный торт из миндаля и взбитых сливок

Тирамису: сливочно-кофейная нежность, припудренная какао

Торт-мороженое с кофе, шоколадом и каштанами

Шоколадная колбаса с фундуком

Шоколадный торт с миндалем и цукатами

Да принесут блюда, приготовленные по этим рецептам, пользу и удовольствие
вам и вашим близким!

Если у вас есть авторское право на фотографию, напишите нам, и мы сделаем на вас ссылку.
If you own a photo displayed on this page, please contact us and we will include copyright information.